|
|
Gepocheerde Zalm Met Romige Spinazie En Pasta
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
200 g zalmfilet
1 pak diepvriesspinazie (450 g)
1 bekertje creme fraiche halfvet
klein beetje citroensap
150 g volkoren pasta (bv. penne)
zout, peper, nootmuskaat
1 visbouillonblokje (Let op: bevat suiker of zoetstof, niet iedereen met hypoglykemie kan hiertegen)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de pasta gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Breng ongeveer 500 ml water aan de kook met het visbouillonblokje. Bestrooi de zalm met zout en peper, besprenkel met wat citroensap. Leg de zalm voorzichtig in de kokende bouillon en draai het vuur laag. Houd het vocht tegen de kook aan en pocheer de vis gaar (ca. 6 minuten).
Verwarm intussen de spinazie volgens de aanwijzingen op het pak (ik doe dit in de magnetron, 6 minuten op 750 watt, daarna doe ik de spinazie in een pan over). Voeg creme fraiche toe aan de spinazie, een klein beetje citroensap en wat zout. Verwarm tot de spinazie geheel ontdooid en warm is. Breng op smaak met zout, peper en royaal nootmuskaat.
|
|
|